[서울=뉴시스]이지우 인턴 기자 = 배우 문정희(50)가 변비를 해결하는 음식으로 미역귀와 감태를 추천했다.

지난 22일 KBS '신상출시 편스토랑'에 출연한 문정희는 쾌변을 돕는 식단을 소개했다. 문정희는 미역귀와 감태를 활용한 음식을 먹으면 변비에 좋다고 설명했다.

미역귀는 미역의 뿌리 위에 있는 생식 기관으로, 두툼하고 꼬불꼬불한 형태를 지니고 있다. 문정희는 "미역귀를 물에 불려두면 끈끈한 '알긴산'이라는 성분이 나오는데, 이 성분이 장 청소를 돕는다"고 강조했다. 미역귀는 일반 미역보다 알긴산 함유량이 약 6배에 달하고, 강력한 항암 및 면역 활성 성분인 후코이단도 풍부해서 건강 관리에 도움을 준다.

문정희는 미역귀밥을 지어서 섭취하면 효과가 좋다고 밝혔다. 가운데 심을 빼고 미역귀 잎만 분리한 뒤 적양파와 함께 다지고, 유자청과 감장, 감식초, 들기름을 첨가하면 미역귀 소스를 만들 수 있다. 문정희는 조밥을 지은 후 소스, 달걀 프라이를 올려서 함께 섭취하는 방법을 추천했다.

해조류의 일종인 감태는 미역귀와 마찬가지로 알긴산이 풍부한 식재료다. 문정희는 감태를 씻은 후 물기를 제거하고, 김치 국물을 부어서 감태 김치를 만들었다. 그는 "하루 정도 숙성하면 더 맛있게 즐길 수 있다"면서 "생감태를 구하기 어렵다면 말린 감태를 물에 불려서 사용해도 된다"고 덧붙였다.

수용성 식이섬유의 일종인 알긴산은 해조류에 풍부하게 들어있는 성분이다. 알긴산은 장내 수분을 유지해서 쾌변을 돕고, 충분한 포만감을 제공해서 소화 기능 및 체중 관리를 돕는다. 콜레스테롤 수치 완화, 혈당 상승 속도 조절 측면에서도 알긴산은 긍정적인 효능을 지니고 있다.

다만 알긴산이 들어있는 식품에는 요오드도 함께 들어있는데, 과다 섭취할 경우 갑상선 기능 이상을 불러올 수 있어서 주의해야 한다. 또한 평소 식이섬유 섭취량이 적었던 사람은 갑자기 섬유질 성분을 과도하게 먹을 경우 복부 팽만감을 느낄 수 있다. 식이섬유 섭취가 습관화되지 않은 사람은 천천히 섭취량을 늘리는 편이 낫다.

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