[안동=뉴시스] 류상현 기자 = 경북도농업기술원(농기원)이 오는 17~19일 서울 연남동 스몰타운 스몰에서 경북 전통장류 공동브랜드 'GUSU(구수)'의 팝업스토어를 운영한다고 13일 밝혔다.

이 팝업스토어는 콩이 메주를 거쳐 된장, 고추장, 쌈장, 간장으로 완성되는 발효 과정을 체험형 콘텐츠로 구성한 것이 특징이다.

MZ세대가 장류를 친숙하게 인식할 수 있도록 포토존, 굿즈 이벤트 등도 마련한다.

농기원은 지난해 12월 공동브랜드 'GUSU'를 개발하고 국내외 시장 공략에 나섰다.

'GUSU'는 영문 슬로건 'Gyeongbuk’s Unique Sauce for U(경북이 만든 당신을 위한 특별한 소스)'의 줄임말로 '구수하다'는 전통 장맛의 정체성을 현대 식생활에 맞게 재해석한 것이다.

농기원은 이번 팝업스토어 결과를 바탕으로 향후 제품 개발과 마케팅 전략을 수립할 계획이다.

경북은 콩 재배면적이 전국 2위로 농기원은 2024년 전국 최초로 '5월 30일 장류 먹는 날, 530 한국장데이'를 선언했고, 특화 발효 장류 산업화 시범사업을 추진하는 등 전통장류의 현대화와 산업 경쟁력 강화에 나서고 있다.

조영숙 경북도농업기술원장은 "구수는 경북의 전통과 신뢰를 바탕으로 정직한 발효의 깊은 장맛에 현대적인 변화와 편리함을 더해 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 K-소스를 지향한다"며 "이번 팝업스토어가 전통장의 가치를 재조명하고, 일상 속에서 쉽게 활용하는 계기가 될 것"이라고 말했다.

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