[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 삼성웰스토리가 외식 프랜차이즈 고객사를 대상으로 한 맞춤형 공간 컨설팅을 통해 식자재 고객사의 가맹 사업 확대와 신규 브랜드 론칭을 지원하며 상생 협력을 이어가고 있다고 26일 밝혔다.

삼성웰스토리는 2021년 식자재 고객사 성장 지원 프로그램인 '360솔루션'을 선보인 이후 외식 프랜차이즈의 가맹 사업 초기와 성장기, 성숙기에 이르는 단계별 문제 해결을 위한 최적의 솔루션을 제공하고 있다.

2023년 도입한 '공간 컨설팅'은 브랜드 정체성을 담은 인테리어 콘셉트 기획과 매장 운영 효율 및 고객 편의성을 극대화한 공간 설계를 제공한다.

지난해 공간 컨설팅 제공 횟수는 도입 첫해 대비 3.5배 증가하며 외식 식자재 고객사의 사업 확장을 돕는 핵심 솔루션으로 자리매김하고 있다.

최근에는 서울 마포구의 일식 맛집으로 유명한 식자재 고객사 '정든그릇'의 프랜차이즈 가맹 사업 진출을 지원하는 공간 컨설팅을 제공했다. 정든그릇이 전국적인 가맹 사업을 전개하기 위해 본점을 대표 매장인 플래그십 스토어로 활용할 수 있도록 한 것이다.

한편 삼성웰스토리는 전국 30여개 매장을 보유한 배달 파스타 전문점 '올데이파스타'의 신규 카페 브랜드인 '컾핖짚'의 공간 컨설팅도 진행하며 성숙기에 접어든 프랜차이즈의 사업 확장도 지원했다. 

배달 중심이었던 기존 사업 모델에서 벗어나 매장 콘셉트가 중요한 '홀 중심 카페' 브랜드를 새롭게 론칭하는 고객사를 위해 브랜딩부터 공간 설계까지 종합 컨설팅을 제공, 해당 매장은 다음달 오픈을 앞두고 있다.

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