[서울=뉴시스]장인혜 인턴 기자 = 26년간 쇼호스트로 활동한 이수정이 바쁜 방송 일정 속에서도 체중과 건강을 관리하는 식단을 공개했다. 무작정 굶는 대신 콩과 두부, 채소 등을 활용해 간단하게 끼니를 챙기는 방식이다.

이수정은 지난 12일 자신의 유튜브 채널 '오늘도수정완료'에서 두부와 바나나, 호두를 활용한 간식을 소개했다.

두부와 바나나를 거의 1대1 비율로 넣고 호두와 아몬드 브리즈를 함께 갈아 먹는 방식이다. 설탕이나 별도의 양념은 넣지 않고 재료 자체의 단맛과 고소한 맛을 살렸다.

여름철 메뉴로는 오이 콩국수도 선보였다. 오이를 소금에 살짝 절여 아삭한 식감을 살리고, 서리태와 약콩을 함께 갈아 콩물을 만들었다.

면을 넣어 먹어도 되지만 탄수화물을 줄이고 싶을 때는 면 대신 오이를 넣거나 면과 오이를 반반 섞어 먹는 방법을 추천했다.

이수정은 "건강도 챙겨야 하는데 얼굴도 안 부어야 하고 에너지도 내야 된다. 그리고 살도 너무 찌면 안 된다"며 방송 활동을 하면서 양념을 최대한 줄인 음식을 직접 연구했다고 설명했다.

또 "굶으면 근육이 빠진다"며 무조건적인 절식 대신 단백질과 채소 등을 충분히 먹는 식단을 강조했다.

콩을 꾸준히 먹는 식습관이 체중 관리와도 관련이 있다는 분석도 나왔다.

미국 국민건강영양조사 자료를 분석한 연구에서는 콩 섭취군의 체중과 허리둘레가 상대적으로 적게 나타났다. 특히 콩을 먹는 사람은 허리둘레 증가 위험이 23%, 비만 위험이 22% 낮은 것으로 분석됐다.

콩에는 이소플라본과 안토시아닌, 레시틴, 사포닌 등 다양한 성분이 들어 있다.

다만 일부 콩류는 탄수화물 함량이 높을 수 있으며, 생콩에는 소화를 방해하는 성분이 있어 반드시 익혀 먹어야 한다. 칼로리가 아주 낮은 식품은 아닌 만큼 과도하게 섭취하는 것도 피해야 한다.

이수정은 "참는다는 표현보다 그냥 내가 그걸 즐기면 되는 것 같다"며 자극적인 양념 대신 콩과 오이 등 식재료 자체의 맛에 익숙해지는 것이 중요하다고 말했다.

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