‘망고 빙수’가 독주하던 국내 5성급 호텔의 여름 빙수 프로모션이 달라졌다.

호텔들은 차별화한 식재료와 독창적인 레시피를 활용한 개성 있는 ‘뉴 빙수’를 선보이며 여름 디저트 시장 공략에 나서고 있다.

그중 몇 가지를 꼽아본다. 2인 기준.   

김정환 관광전문 기자 = 서울 강남구 테헤란로 파크 하얏트 서울 호텔은 8월31일까지 매일 오전 11시~오후 10시(라스트 오더 오후 9시) 24층 ‘더 라운지’에서 ‘시그니처 빙수 컬렉션’의 하나로 ‘헤네시 V.S.O.P 코냑 빙수’를 내놓는다.

올해 새롭게 론칭한 이 빙수는 달콤한 흑당 밀크티 얼음 위에 프랑스 코냑 브랜드 ‘헤네시’(Hennessy)의 대표 제품인 ‘헤네시 V.S.O.P’를 활용한 젤라토와 코냑 시럽, 바삭한 헤이즐넛, 프랑스 프리미엄 초콜릿 브랜드 ‘발로나’(Valrhona)의 초콜릿 튀일 등을 곁들여 고급스러운 풍미를 구현한다.

 호텔 최고층에서 강남 도심을 조망하며 프리미엄 코냑의 진한 향과 깊은 맛, 흑당 밀크티 얼음의 달콤함과 청량감을 함께 만끽할 수 있다.

지하 1층 프리미엄 라이브 뮤직 바 ‘더 팀버 하우스’에서는 헤네시 V.S.O.P의 매력을 재해석한 ‘코냑 아이스크림’을 선보인다.

또 다른 시그니처 빙수 컬렉션은 ‘제주 애플망고 빙수’다.

유기농 우유 얼음 위에 제주산 고당도 애플망고 과육을 듬뿍 올려 달콤한 맛과 부드러운 식감을 입안 가득 느낄 수 있게 한다.

망고 과육을 얇게 슬라이스해 꽃 모양으로 장식하고 몽환적인 드라이아이스 퍼포먼스를 더해 시각적인 즐거움까지 선사한다.

맥시밀리안 프로비스 파크 하얏트 서울 식음료부 이사는 “더 라운지의 시그니처 빙수는 단순한 디저트를 넘어 시즌 한정으로 즐길 수 있는 미식의 여정이다”며 “최고급 재료와 감각적인 프레젠테이션으로 차별화한 럭셔리를 만끽하길 바란다”고 권했다.

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