물가로 외식비 부담이 커지면서 상대적으로 저렴한 가격에 식사를 해결할 수 있는 구내식당으로 직장인들의 발길이 이어지고 있다. 주요 급식업체들의 식수와 매출도 증가세다. 업계는 성장을 위한 인재 확보에도 적극 나서고 있다.5일 국가데이터처의 소비자물가동향에 따르면 지난달 외식물가는 전년 동월 대비 2.5% 오른 것으로 나타났다.물가 상승 기조가 지속되는 가운데 1만원으로는 점심 한 끼를 해결하기 어렵게 됐다. 한국소비자원 가격정보종합포털 '참가격'에 따르면 서울 지역 8월 기준 김치찌개 백반 가격은 8769원..

단체 급식업계의 경쟁이 치열해지면서 맛과 품질에 더해 다양한 콘텐츠를 함께 제공하는 '경험 가치'를 높이는 데 주력하는 모습이다.매일 반복되는 점심시간에 미식과 재미, 소통 등의 차별화 포인트를 더하는 것이 단체급식 서비스의 경쟁력으로 자리 잡고 있다.때문에 업계에서는 '런치(Lunch)'와 '엔터테인먼트(Entertainment)'를 결합한 '런치테인먼트'라는 신조어도 생겨났다.급식을 통해 식사뿐 아니라 미식과 재미, 참여 경험을 함께 제공하려는 움직임이 확산되고 있다는 의미다.실제 급식업체들은 유..

안정적인 단체급식 수요를 기반으로 성장해온 주요 급식업체들이 플랫폼과 식음 솔루션, 케어푸드, 외식 등으로 사업 영역을 넓히며 포트폴리오 다변화에 속도를 내고 있다.5일 업계에 따르면 CJ프레시웨이와 삼성웰스토리, 현대그린푸드, 아워홈 등 주요 업체들은 기존 급식·식자재 사업의 경쟁력을 강화하는 동시에 각사가 보유한 물류망과 상품·메뉴 개발, 영양 설계 등 역량을 활용해 새로운 성장축을 확보하고 있다.이들 업체는 통상 '급식업체'로 묶이지만 실제 사업 구조와 확장 방향은 제각각이다. 식자재 유통을 온라인 플..